Filière BOEUF

Filière PORC

Une solution SIMPLE.

Une différence MAJEURE.

Né à Coaticook, le projet Viande solidaire est mené par Moisson Estrie, SOS Dépannage Moisson Granby et leurs partenaires du milieu agricole.
Il vise à récupérer et valoriser la viande d’animaux fragilisés pour soutenir les organismes engagés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire.
Le projet permet à des entreprises agricoles de poser un geste volontaire qui nourrit des personnes et des familles d’ici.
ENTRER EN CONTACT

Pourquoi VIANDE SOLIDAIRE ?

Au cours des dernières années, les demandes d'aide alimentaire ont fortement augmenté au Québec et l'Estrie n'est pas épargnée. Ceci exerce une pression importante sur les organismes communautaires qui doivent répondre à des besoins toujours plus grands.

- 3,1 millions de demandes d'aide alimentaire chaque mois au Québec (BAQ, 2025)
- Plus de 37% d'augmentation des demandes d'aide alimentaire depuis 2022 (BAQ, 2025)
- Viande = une denrées rares dans les banques alimentaires
- Coût élevé = frein pour les organismes

OBJECTIFS

Face à ces enjeux, voici des actions concrètes pour répondre aux besoins du milieu.

1

Augmenter ACCÈS à la viande pour les organismes

Permettre aux organismes estriens d’aide alimentaire l'accès à davantage de protéines animales pour mieux répondre aux besoins des personnes en situation d’insécurité alimentaire.

2

Renforcer APPROVISIONNEMENT local

Soutenir les communautés locales en favorisant un approvisionnement en viande produit et transformé dans la région dans une logique de circuits courts et solidarité territoriale.

3

Offrir une nouvelle AVENUE aux producteurs

Proposer aux entreprises agricoles une option supplémentaire pour les animaux fragilisés tout en reconnaissant financièrement leur contribution.

4

Réduire le GASPILLAGE alimentaire

Valoriser une ressource alimentaire de qualité qui serait autrement perdue en l’intégrant dans une démarche d’économie circulaire.

COMMENT ÇA MARCHE ?

Voici la marche à suivre si vous avez un animal fragilisé !

1 — DISPONIBILITÉ D'UN ANIMAL FRAGILISÉ

La ferme prend contact avec l’abattoir de juridiction provinciale le plus proche soit l’Abattoir régional de Coaticook ou Abattoir BL inc. de Racine pour réserver une date d’abattage pour l’animal.

2 — TRANSPORT VERS L'ABATTOIR

Le transport en vue de la récupération de l’animal fragilisé est organisé par l’entreprise agricole.

3 — ABATTAGE ET TRANSPORT

L’abattoir prend en charge les différentes étapes de la préparation de la viande. Une fois la viande prête, elle est récupérée par l’équipe des Moissons.

4 — DISTRIBUTION VERS LES ORGANISMES

La viande est ensuite distribuée à l’ensemble des organismes accrédités de l’Estrie via le système de redistribution des Moissons.

5 — VOLET ADMINISTRATIF

La personne responsable du projet communique avec l’entreprise agricole pour la partie administrative.

MIEUX COMPRENDRE LE PROJET !

Comprendre la réglementation.

Qu'est-ce qu'un animal fragilisé ?

Le projet Viande Solidaire.

Vous êtes une entreprise agricole ?

Vous avez des animaux fragilisés et souhaitez leur donner une valeur utile ?


Contactez-nous pour échanger avec un membre de notre équipe qui vous expliquera comment valoriser votre animal et maximiser votre action.

👉 JE SOUHAITE PARTICIPER AU PROJET (#TÉL : 819-822-6025, p. 150)

Vous êtes un acteur du milieu ?

Vous êtes une organisation, un acteur du milieu bioalimentaire

ou communautaire ou une personne souhaitant s’impliquer ou contribuer ?

Contactez-nous pour discuter avec notre équipe et explorer les différentes possibilités de collaboration, de don ou d’implication.

👉 JE SOUHAITE DISCUTER

On parle de Viande Solidaire

Foire Aux Questions

Quels animaux sont acceptés chez Viande solidaire ?

Le projet accepte des animaux fragilisés, principalement des bovins et des porcs (comme les vaches ou les truies de réforme) qui ne peuvent être valorisés dans les circuits habituels, mais qui demeurent aptes à la consommation selon les normes en vigueur.

Les types d’animaux peuvent varier selon les capacités des abattoirs partenaires.

Comment savoir si un animal est “fragilisé” ?

Un animal est considéré comme fragilisé lorsque sa condition physique est réduite, mais qu’il peut être transporté et abattu dans des conditions adaptées dans le respect du bien être animal.

Qui doit organiser le transport de l’animal ?

Le producteur organise lui-même le transport de l’animal ou s’entendre avec l’abattoir pour en assurer la prise en charge.

Quels sont les impacts concrets du projet ?

Le projet permet :

  • d'augmenter l'approvisionnement en viande pour les organismes
  • de soutenir les producteurs locaux
  • de réduire le gaspillage alimentaire
  • de renforcer les liens entre les acteurs du territoire

C'est une solution concrète, ancrée dans le milieu.

Combien peut recevoir une entreprise agricole pour son animal ?

Une rétribution pouvant aller jusqu'à 1,50 $ par livre de viande nette reçue chez Moisson.

  • Les producteurs peuvent également recevoir un reçu pour don avec bonification fiscale de 150 % (Gouvernement du Québec exclusivement)
  • L'animal peut être donné en totalité ou une rétribution partielle peut être versée

Où va la viande une fois transformée ?

La viande est distribuée à des organismes communautaires de la région qui viennent en aide aux personnes en situation de précarité alimentaire.

Elle contribue directement à nourrir des gens d’ici tout en valorisant une ressource locale.

Vous avez d’autres questions ou une situation particulière ?

Contactez-nous à partenairessolidaires@moissonestrie.com ou cliquez sur le bouton ci-dessous pour échanger avec notre équipe.

ENTRER EN CONTACT

Nos partenaires