Né à Coaticook, le projet Viande solidaire est mené par Moisson Estrie, SOS Dépannage Moisson Granby et leurs partenaires du milieu agricole. Il vise à récupérer et valoriser la viande d’animaux fragilisés afin de soutenir les organismes engagés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire. Le projet permet à des producteur(rice)s agricoles de poser un geste volontaire qui nourrit concrètement des personnes et des familles d’ici.

Au cours des dernières années, les demandes d'aide alimentaire ont fortement augmenté au Québec et l'Estrie n'est pas épargnée. Ceci exerce une pression importante sur les organismes communautaires qui doivent répondre à des besoins toujours plus grands.

Quelques constats expliquent la naissance du projet :

• 3,1 millions de demandes d'aide alimentaire chaque mois au Québec (BAQ, 2025)
• +37% d'augmentation des demandes d'aide alimentaire depuis 2022 (BAQ, 2025)
• La viande est l'une des denrées les plus rares dans les banques alimentaires
• Son coût élevé limite son accès pour les organismes

1. Un producteur choisit de valoriser un animal

Lorsqu’un animal ne peut plus être valorisé dans les circuits habituels, les producteur(rice)s peuvent choisir de le diriger vers le projet Viande solidaire afin que sa viande puisse nourrir la communauté. Il communique avec l’abattoir le plus proche pour réserver une date d’abattage, puis organise le transport lui-même ou avec l’abattoir.

2. L'animal est transformé localement

L’animal est abattu dans un abattoir sous inspection provinciale, soit à l’abattoir de Coaticook ou à l’abattoir B.L. de Racine. L’abattage et la transformation sont pris en charge selon les normes sanitaires en vigueur. La viande est ensuite acheminée vers Moisson Estrie.

3. Le producteur est reconnu

Le geste des producteur(rice)s est valorisé. Le producteur peut recevoir une rétribution financière (jusqu’à 1,50 $/lb) ainsi qu’un reçu fiscal avantageux pour don de produits agricoles.

4. La viande est redistribuée aux organismes de l'Estrie

La viande transformée est redistribuée à des organismes communautaires de l’Estrie qui viennent en aide aux personnes et aux familles en situation de précarité alimentaire. Elle permet de répondre à des besoins concrets en offrant un accès à des protéines animales.

Vous êtes un producteur(rice) ?

Vous avez des animaux fragilisés et souhaitez leur donner une valeur utile ?

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour échanger avec un membre de notre équipe, qui pourra vous accompagner et vous expliquer comment valoriser votre animal et maximiser votre action.

👉 JE SOUHAITE PARTICIPER AU PROJET (#TÉL : 819-822-6025, p. 105)

Vous êtes un acteur du milieu ?

Vous êtes une organisation, un acteur du milieu bioalimentaire

ou communautaire ou une personne souhaitant s’impliquer ou contribuer ?

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour discuter avec notre équipe et explorer les différentes possibilités de collaboration, de don ou d’implication.

👉 JE SOUHAITE DISCUTER

On parle de Viande Solidaire

Foire Aux Questions

Quels types d'animaux sont acceptés dans Viande solidaire ?

Le projet accepte des animaux dits fragilisés, principalement des bovins et des porcs (comme les vaches ou les truies de réforme), qui ne peuvent pas être valorisés dans les circuits habituels, mais qui demeurent aptes à la consommation selon les normes en vigueur.

Les types d’animaux peuvent varier selon les capacités des abattoirs partenaires.

Comment savoir si un animal est considéré comme “fragilisé” ?

Un animal est considéré comme fragilisé lorsque sa condition physique est réduite, mais qu’il peut être transporté et abattu dans des conditions adaptées, dans le respect du bien être animal.

Qui doit organiser le transport de l’animal ?

Le producteur peut organiser lui-même le transport de l’animal ou s’entendre avec l’abattoir pour en assurer la prise en charge.

Quels sont les impacts concrets du projet sur la communauté ?

Le projet permet :

d’augmenter l’approvisionnement en viande pour les organismes
de soutenir les producteurs locaux
de réduire le gaspillage alimentaire
de renforcer les liens entre les acteurs du territoire

C’est une solution concrète, ancrée dans le milieu.

Combien peut recevoir un producteur pour son animal ?

Une rétribution peut être offerte pour l’animal, pouvant aller jusqu’à 1,50 $ par livre de viande nette reçue chez Moisson.

Les producteurs peuvent également recevoir un reçu pour don avec bonification fiscale de 150 %, (gouvernement du Québec exclusivement) que l’animal soit donné en totalité ou qu’une rétribution partielle soit versée.

Où va la viande une fois transformée ?

La viande est distribuée à des organismes communautaires de la région qui viennent en aide aux personnes et aux familles en situation de précarité alimentaire.

Elle contribue directement à nourrir des gens d’ici, tout en valorisant une ressource locale.

Vous avez d’autres questions ou une situation particulière ?

Contactez-nous à partenairessolidaires@moissonestrie.com ou cliquez sur le bouton ci-dessous pour échanger avec notre équipe.

ENTRER EN CONTACT